ホーム画面から削除したアプリは「アプリ一覧」には残っている状態で、いつでもホーム画面に戻せます。アプリをスマホから完全に削除するには「アンインストール」までドラッグします（アンインストールできないアプリもあります）。
アプリの削除などをまとめて行いたい場合は、「Play ストア」から操作できます。