できます。
標準、動き優先、画質優先の3通りから選ぶことができます。

次のメニューから設定できます。
・TOPメニューから設定する場合
待受画面で［●］→［設定］→［通話・通信機能設定］→［テレビ電話設定］→［送信画質設定］

・テレビ電話の通話中、またはキャラ電送信中に設定する場合
［●］→［テレビ電話設定］→［送信画質設定］