できます。メール本文、メモ帳は下記の操作で文字サイズを設定できます。
アプリによっては、アプリ内の設定で文字サイズを変更することができます。

●操作方法
1.文字入力欄をロングタッチ

2.［文字サイズ設定］を選ぶ